JAKARTA - Sahur menjadi waktu penting bagi umat Muslim selama bulan Ramadan. 

Makanan yang dipilih saat sahur akan memengaruhi energi tubuh sepanjang hari. Karena itu, banyak orang memilih hidangan yang hangat dan mudah dicerna.

Saat sahur di bulan Ramadhan, banyak orang memilih hidangan berkuah untuk menghangatkan tubuh sekaligus membantu memenuhi kebutuhan cairan. Namun, menu berkuah tidak selalu identik dengan santan. Banyak pilihan makanan berkuah yang tetap lezat tanpa menggunakan santan.

Ada banyak pilihan sajian menu sahur berkuah tanpa santan yang tetap lezat dan menyehatkan. Selain terasa lebih ringan, hidangan ini juga cenderung lebih mudah dicerna oleh tubuh. Hal ini membuatnya cocok dikonsumsi pada waktu sahur.

Manfaat Menu Berkuah Tanpa Santan

Menu berkuah memiliki sejumlah manfaat bagi tubuh selama menjalani puasa. Kandungan air dalam kuah membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh. Selain itu, hidangan ini juga terasa lebih ringan dibandingkan makanan berlemak.

Kandungan air dalam makanan berkuah membantu menjaga hidrasi setelah hampir seharian berpuasa tanpa minum. Jika dipadukan dengan sayuran dan sumber protein, menu ini juga menyediakan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang baik bagi tubuh. Nutrisi tersebut membantu menjaga stamina selama berpuasa.

Berbeda dengan kuah bersantan yang kaya lemak dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Hidangan berkuah tanpa santan biasanya terasa lebih ringan. Oleh karena itu, menu ini sering dipilih sebagai hidangan sahur.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut tujuh menu sahur berkuah tanpa santan yang bisa menjadi inspirasi di rumah. Menu ini dapat dimasak dengan bahan yang cukup mudah ditemukan. Selain itu, rasanya juga cocok dinikmati bersama keluarga.

Sayur Asem dan Sayur Bayam Jagung

Sayur asem merupakan salah satu hidangan tradisional yang sering dijadikan menu berkuah. Rasanya segar dengan perpaduan berbagai sayuran. Hidangan ini cocok disantap saat sahur karena terasa ringan.

Sayur asem merupakan hidangan tradisional dengan cita rasa asam segar yang menggugah selera. Perpaduan kacang panjang, labu siam, jagung muda, hingga nangka muda membuat rasanya kompleks namun tetap ringan. Hidangan ini juga dapat disajikan hangat bersama nasi.

Cara memasaknya dimulai dengan mendidihkan kaldu kemudian memasukkan kacang merah hingga empuk. Setelah itu ditambahkan jagung, nangka muda, labu siam, kacang panjang, dan daging sapi. Bumbu yang telah dihaluskan kemudian dimasukkan bersama gula, air asam jawa, lengkuas, dan daun salam.

Tambahkan daun melinjo lalu masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Hidangan ini dapat disajikan hangat. Sayur asem biasanya dinikmati bersama nasi, tahu, atau tempe goreng.

Menu berikutnya adalah sayur bayam jagung yang terkenal ringan dan mudah dicerna. Sayur bening ini menjadi menu sahur yang sederhana tetapi tetap menyehatkan. Rasanya segar dan cocok disantap hangat.

Sayur bayam bening menjadi menu sahur yang ringan dan mudah dicerna. Jagung dan labu siam memberikan rasa manis alami yang membuat kuahnya terasa segar. Hidangan ini juga mudah dimasak dalam waktu singkat.

Cara membuatnya dimulai dengan merebus air hingga mendidih. Setelah itu masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci yang telah diiris. Tambahkan garam dan gula lalu aduk rata.

Masukkan jagung dan masak hingga setengah empuk. Tambahkan labu siam hingga lunak. Terakhir masukkan bayam dan merica bubuk lalu aduk sebentar sebelum mematikan api.

Sayur Kacang Merah dan Sup Sosis Sapi

Menu sahur berkuah berikutnya adalah sayur kacang merah. Hidangan ini dikenal memiliki kandungan serat dan protein yang tinggi. Karena itu, makanan ini dapat membantu menjaga rasa kenyang lebih lama.

Kacang merah dikenal kaya serat dan protein nabati yang dapat membantu menjaga rasa kenyang lebih lama. Jika dipadukan dengan potongan daging sapi, hidangan ini cocok untuk menjaga energi selama berpuasa. Rasanya gurih dengan kuah yang hangat.

Cara membuatnya dimulai dengan merebus daging sapi dan kacang merah hingga empuk. Setelah itu tambahkan bawang merah, cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga mendidih.

Masukkan asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap. Sebelum disajikan tambahkan potongan daun bawang.

Sup sosis sapi juga dapat menjadi pilihan praktis untuk sahur. Menu ini mudah dimasak dengan bahan sederhana. Rasanya gurih dan cocok dinikmati bersama keluarga.

Sup sosis sapi menjadi pilihan praktis untuk sahur yang cepat namun tetap bergizi. Kuah hangatnya berpadu dengan kentang, wortel, dan kol yang kaya serat. Hidangan ini memberikan rasa kenyang tanpa terasa berat.

Cara memasaknya dimulai dengan menghaluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis bumbu tersebut hingga harum. Setelah itu tambahkan air dan didihkan.

Masukkan wortel dan kentang lalu masak hingga setengah empuk. Tambahkan kol, sosis, daun bawang, seledri, dan tomat. Bumbui dengan garam, gula, dan lada hingga matang.

Sup Iga Sapi dan Sayur Oyong

Sup iga sapi menjadi menu sahur yang juga cukup populer. Kuah kaldunya memberikan rasa gurih alami. Hidangan ini cocok disantap hangat.

Sup iga sapi memiliki kuah kaldu gurih alami tanpa santan. Kandungan protein dari daging sapi membantu menjaga stamina selama menjalani puasa. Hidangan ini juga memberikan rasa kenyang lebih lama.

Cara memasaknya dimulai dengan mencuci bersih iga sapi. Rebus hingga setengah empuk sambil membuang buih yang muncul. Setelah itu masukkan bawang putih, jahe, lengkuas, pala, cengkeh, dan kapulaga.

Lanjutkan merebus hingga daging empuk. Tambahkan wortel, kentang, merica, dan garam. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.

Menu berikutnya adalah sayur bening oyong yang memiliki kandungan air tinggi. Hidangan ini cocok untuk membantu menjaga hidrasi tubuh. Teksturnya juga lembut dan mudah dimakan.

Sayur oyong memiliki tekstur lembut dan kandungan air yang tinggi. Hal ini membuatnya baik untuk membantu menjaga hidrasi tubuh saat puasa. Rasanya juga ringan dan segar.

Cara memasaknya dimulai dengan memanaskan minyak lalu menumis bawang merah dan bawang putih. Setelah harum, masukkan oyong, tahu, bakso ikan, dan tomat. Aduk sebentar.

Tambahkan air lalu bumbui dengan garam, gula, dan lada. Masak hingga oyong empuk. Sajikan hidangan ini selagi hangat.

Soto Ayam sebagai Menu Sahur Favorit

Soto ayam menjadi salah satu menu sahur yang digemari banyak orang. Hidangan ini memiliki kuah bening yang gurih. Rasanya juga cocok dipadukan dengan berbagai pelengkap.

Soto ayam berkuah bening menjadi favorit banyak keluarga saat sahur. Kaldu ayam yang gurih dipadukan dengan suwiran ayam, taoge, dan bihun membuat hidangan ini mengenyangkan tanpa santan. Menu ini juga cukup mudah dibuat di rumah.

Cara memasaknya dimulai dengan merebus ayam hingga matang. Setelah itu daging ayam disuwir dan kaldunya disisihkan. Bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan kemiri kemudian ditumis bersama jahe, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

Tambahkan tempe semangit, belimbing sayur, dan tomat. Masukkan tumisan ke dalam kaldu ayam hingga mendidih. Sajikan bersama bihun, taoge, ayam suwir, dan taburan bawang goreng.

Menu sahur berkuah tanpa santan bisa menjadi pilihan yang hangat, ringan, dan tetap bergizi. Selain membantu memenuhi kebutuhan cairan tubuh, hidangan ini juga memberikan asupan nutrisi yang seimbang untuk menjaga energi selama menjalani puasa.